Qual os Benefícios do peixinho-da-horta?

 

Benefícios do peixinho-da-horta

O peixinho-da-horta (Stachys byzantina), também conhecido como orella de llebre (orelha de lebre) ou lambari-da-horta, é uma planta comestível que tem ganhado popularidade na culinária, especialmente em preparações empanadas e fritas. Além do sabor agradável, ela oferece diversos benefícios à saúde.

Benefícios do peixinho-da-horta:

1. Rico em nutrientes:

   • Contém vitaminas (como A, C e algumas do complexo B) e minerais (cálcio, ferro, magnésio e potássio), importantes para a imunidade, saúde óssea e metabolismo.

2. Fonte de fibras:

   • Auxilia na digestão e promove a saúde intestinal, ajudando a prevenir constipação.

3. Propriedades antioxidantes:

   • Possui compostos que combatem os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce.

4. Ação anti-inflamatória:

   • Pode ajudar a reduzir inflamações no corpo, graças a alguns de seus compostos bioativos.

5. Baixo teor calórico:

   • Ótima opção para quem busca uma alimentação saudável, pois é leve e pouco calórica (quando preparada sem excesso de óleo).

6. Versatilidade culinária:

   • Pode ser consumida crua em saladas, refogada ou empanada e frita (ficando crocante, lembrando peixe).

7. Fácil cultivo:

   • É resistente e adaptável, podendo ser plantada em hortas caseiras, incentivando uma alimentação mais natural.

Como consumir?

• Frito empanado: Folhas passadas em ovos e farinha de rosca, depois fritas (similar a filé de peixe).

• Saladas: Folhas jovens podem ser consumidas cruas.

• Refogados: Cozidas com alho e azeite.

Cuidados:

• Algumas pessoas podem ter sensibilidade às folhas peludas, então é recomendado consumir cozida ou frita para melhor digestão.

Se você ainda não experimentou, vale a pena incluir essa planta nutritiva e saborosa na sua alimentação! 🍴🌿